Kezdőlap » eper

Címke: eper

Desszert, Hedonista

Eton mess balzsamos eperrel

Egy kis eper, egy kis tejszínhab, egy kis habcsók… ezeket összekeverjük és már kész is az Eton mess. Azt hiszem inkább retro desszertnek nevezném, de teljesen mindegy, mert rajongásom hosszú évek óta tart. Most annyi változtattam az eredeti recepten, hogy az epret Ponti balzsemecettel sziruposra sütöttem és a friss eper mellett ezzel is […]

Desszert, Hedonista

Epres charlotte (sütés nélkül)

Ez a sütés nélküli desszert egy hagyományos francia recept. Készítik piskótatekerccsel, babapiskótával vagy akár kaláccsal is. Az elv mindig ugyanaz: a piskótát szirupba áztatják, majd kibélelnek egy kifejezetten erre a célra készült charlotte formát (olyan mint a kuglófforma, csak nem lyukas a közepe), ezt megtöltik gyümölcs mousse-szal és behűtik. Fogyasztás […]