Kezdőlap » Vega

Vega

Főétel, Gyerekbarát, Hétköznapra, Reggeli, Snack, Vega

Túrós fetás burek

A horvátországi nyaralások elmaradhatatlan kelléke a burek. Én a sajtosat szeretem a legjobban, amit itthon is remekül el lehet készíteni túró és feta kombinációjával. Lehet hozzáadni spenótot, mángoldot, újhagymát vagy metélőhagymát, de én a natúr változatot szeretem a legjobban, ezért most ennek a receptjét osztom meg veletek.

Gyerekbarát, Gyors, Leves, Vega

Tarator

Akár hiszitek, akár nem, Szíriában volt egy bolgár osztálytársnőm és ezt a levest ő készítette nekem először. Akkor azt gondoltam, hogy csak összekotyvasztott valamit, ami jól fog esni a szíriai hőségben, nem hittem el neki, hogy ez egy létező étel vagy recept (de nem árultam el, mert valóban jól esett […]

Főétel, Grill, Gyors, Tudatos, Vega

Rizs bowl zöldségekkel és a kedvenc öntetemmel

Rengetegszer készítek magamnak névtelen ételeket az otthon éppen fellelhető maradékokból, a hűtőben megbúvó zöldségekből. Ezeket hangzatosan is el lehet nevezni, főleg, amióta egyre népszerűbbek a mindenféle “bowl-ok” itthon is. Alapvetően arról van szó, hogy egy mély tányérba, bolw-ba, összepakolászunk mindenféle lehetőleg egészséges és ízlésünknek kedves alapanyagból és nyakonöntjük egy finom […]

Főétel, Tudatos, Vega

Töltött karalábé (vega)

Nem lehet mindenre azt mondani, hogy a kedvencem, úgyhogy csak annyit mondok, a karalábénak nagyon örülök ilyenkor, amikor zsenge, édes és lédús. Mindenhogy szeretem: nyersen, salátában, levesként, főzeléknek elkészítve és töltve. Biztos van, aki kirántja, bár ennek nem sok értelmét látom és nem is annyira szeretem a rántott dolgokat, de […]

Hedonista, Leves, Vega

Spárga vichyssoise

Tavasszal kötelező a spárgakrémleves. Ez most két recept ötvözete, az egyszerű fehér spárgából készülő krémleves és a francia hideg póréhagyma-krumplikrémlevesé. A francia leves fogyasztható hidegen és melegen is, és ez a hűvösség igen jól áll a fehér spárgának, főleg május végén, amikor már egész meleg napok is előfordulnak. Mivel már […]

Gyors, Hétköznapra, Tudatos, Vega

Tökmagos medvehagyma pesto

Szeretem együtt a tökmag és a megvehagyma izét – az egyik még a telet búcsúztatja, a másik pedig a tavasz első igazi friss íze. A megvehagymával nehéz felvenni az ízversenyt és nem is szeretném, hogy bármi elnyomja azt, így a tökmag mellé szoktam mandulát is tenni. Ezeken kívül pedig csak […]

Gyors, Tudatos, Vega

Sárgaborsó dal (főzelék)

A sárgaborsó finom dolog. Nem csak csirízesre főzött főzelék formájában fogyasztható (vagy éppen utálható), hanem igenis lehet szeretni, én legalábbis gyerekkorom óta így vagyok ezzel. Szeretem. Olcsó alapnyag, értékes növényi fehérje, az íze kellemes és nem tolakodó, jól lehet vele dolgozni. Az indiai konyha jobban szereti, mint a magyar, mert […]

Desszert, Gyerekbarát, Hedonista, Vega

Beignet fánk

A 18. században ismerték meg az amerikaiak ezt a fánkot, amikor a franciák New Orleansba vitték, és attól lett híres, hogy rengeteg porcukorral szórják meg. Ma a Café de Monde beignet fánkjai a leghíresebbek, de szerencsére egy egyszerű receptről van szó, amit otthon is bármikor elkészíthetünk. Azt szeretem benne, hogy […]

Hétköznapra, Leves, Tudatos, TV műsor, Vega

Sárbaborsókrémleves karfiollal

Gyerekkoromban azon kevesek közé tartoztam, akik rajongtak a sárgaborsófőzelékért. Anyukámat nehezen tudtam rávenni, hogy készítsen nekem, mert ő egyáltalán nem osztozott a lelkesedésemben, ezért néha még az iskolai menzára is besírtam magam, amikor megéreztem az illatát. Én ugyanis a sárgaborsót tényleg az íze miatt szeretem és azóta is készítem rendületlenül. […]