Zöld istennő öntet

A létező legkedvencebb mártogatósom, ami nyers vagy sült zöldségekkel egyszerűen verhetetlen. Minél többféle zöldfűszert használunk hozzá, annál finomabb lesz. Nem véletlenül kapott ennyire hangzatos nevet, ez a mártás megszolgálja a tiszteletet. Természetesen millió formában létezik a recept, ez az én kedvelt zöld istennő változatom.

Zöld istennő öntet

Zöld istennő öntet

Adag

4

dl
Teljes elkészítési idő

20

perc

Hozzávalók

  • ½ csokor kapor

  • ½ csokor menta

  • ½ csokor bazsalikom

  • 1 csokor koriander

  • 1 csokor petrezselyem

  • 1 gerezd fokhagyma

  • 2 szál újhagyma

  • 1 evőkanál citromlé

  • 50 ml olívaolaj

  • 8 dkg feta sajt

  • 15 dkg görög joghurt

  • 4 evőkanál majonéz

  • kb. ¼ teáskanál só

Elkészítés

  • A zöldfűszereket durván feldaraboljuk és késes robotgépbe tesszük az összenyomott fokhagymával, a karikára vágott újhagymával, citromlével, kevés sóval és teljesen simára dolgozzuk.
  • Folyamatos aprítás közben lassan hozzácsurgatjuk az olajat, hogy emulzió keletkezzen. Majd a fetával, görög joghurttal, és ha használunk, akkor a majonézzel is simára dolgozzuk. Ha könnyíteni szeretnénk az önteten, a majonéz mennyiségét csökkenthetjük vagy el is hagyhatjuk. A végén állítsuk be az ízeket só és citromlé hozzáadásával, ha szükséges.
  • Tálalásig hűtőben tároljuk.

Tipp:

  • Húsosabb levelű salátákhoz salátaöntetként is adhatjuk, de mártogatósnak zöldségekkel, sajtokkal is jó választás.

Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora

Láttad már az új könyvemet?

80 recept és sok-sok tipp tudatos hedonistáknak

Snack- és desszertötletek

Romesco szósz

Romesco szósz

A sült paprikából készülő spanyol romesco szósz a pesztóhoz hasonlóan sokféleképpen felhasználható, tésztaszószként, mártogatósként is isteni.

Azonnal puha mézeskalács

Puha mézeskalács

Azonnal puha mézeskalács recept, ami sütés után azonnal fogyasztható. Sokat csináljatok belőle, mert nagyon eteti magát!

Ázsiai újhagymás palacsinta

Ázsiai újhagymás palacsinta

Ázsiai újhagymás palacsinta, ami sokkal inkább lepény – van egy-két trükkje, de egyébként nagyon könnyen elkészíthető, és más zöldséggel is klasszul működik.

Hírlevél feliratkozás

Kapcsolódó receptek

Oszd meg a receptet:

Receptkereső

Gyors
Előétel
Főétel
Vegetáriánus
Gyerekbarát
Reggeli
Ebéd
Vacsora
Tízórai/uzsonna
Étel típus
Szezon
Filter by Édesség
Mentes