Zöld istennő öntet

A létező legkedvencebb mártogatósom, ami nyers vagy sült zöldségekkel egyszerűen verhetetlen. Minél többféle zöldfűszert használunk hozzá, annál finomabb lesz. Nem véletlenül kapott ennyire hangzatos nevet, ez a mártás megszolgálja a tiszteletet. Természetesen millió formában létezik a recept, ez az én kedvelt zöld istennő változatom.

Zöld istennő öntet

Zöld istennő öntet

Adag

4

dl
Teljes elkészítési idő

20

perc

Hozzávalók

  • ½ csokor kapor

  • ½ csokor menta

  • ½ csokor bazsalikom

  • 1 csokor koriander

  • 1 csokor petrezselyem

  • 1 gerezd fokhagyma

  • 2 szál újhagyma

  • 1 evőkanál citromlé

  • 50 ml olívaolaj

  • 8 dkg feta sajt

  • 15 dkg görög joghurt

  • 4 evőkanál majonéz

  • kb. ¼ teáskanál só

Elkészítés

  • A zöldfűszereket durván feldaraboljuk és késes robotgépbe tesszük az összenyomott fokhagymával, a karikára vágott újhagymával, citromlével, kevés sóval és teljesen simára dolgozzuk.
  • Folyamatos aprítás közben lassan hozzácsurgatjuk az olajat, hogy emulzió keletkezzen. Majd a fetával, görög joghurttal, és ha használunk, akkor a majonézzel is simára dolgozzuk. Ha könnyíteni szeretnénk az önteten, a majonéz mennyiségét csökkenthetjük vagy el is hagyhatjuk. A végén állítsuk be az ízeket só és citromlé hozzáadásával, ha szükséges.
  • Tálalásig hűtőben tároljuk.

Tipp:

  • Húsosabb levelű salátákhoz salátaöntetként is adhatjuk, de mártogatósnak zöldségekkel, sajtokkal is jó választás.

Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora

Láttad már az új könyvemet?

80 recept és sok-sok tipp tudatos hedonistáknak

Ebédötletek

Sültbrokkoli-saláta fetával

Sültbrokkoli-saláta fetával

Extra köretnek, de magában vagy egy szelet hússal önálló fogásként is simán megállja a helyét ez a sültbrokkoli-saláta.

Balzsamecetes langyos burgonyasaláta

Balzsamecetes langyos burgonyasaláta

Ha a párolt rizsnél sokkal izgalmasabb köretre van szükség, akkor ez a burgonyasaláta telitalálat lesz – a krumplira rásülő balzsamecet egyszerűen mennyei.

Hírlevél feliratkozás

Kapcsolódó receptek

Oszd meg a receptet:

Receptkereső

Gyors
Előétel
Főétel
Vegetáriánus
Gyerekbarát
Reggeli
Ebéd
Vacsora
Tízórai/uzsonna
Étel típus
Szezon
Filter by Édesség
Mentes