A joghurtsajt nem más, mint hosszú idő alatt lecsepegtetett, sűrű joghurt. Érdemes görög joghurtból készíteni, mert az már eleve krémes. A Közel-Keletről labneh néven ismert krémet ezután önmagában vagy ízesítve is fogyaszthatjuk, biztosan nagy kedvenc lesz. Most medvehagymapesztóval ízesítettem.
Medvehagymás labneh, azaz joghurtsajt
Adag
6
adagElőkészítés
10
percPihentetés
24
óraTeljes elkészítési idő (pihentetés nélkül)
10
percHozzávalók
- A joghurtsajthoz:
50 dkg sűrű házi vagy görög joghurt
1 evőkanál kandírozott citromhéj
1 bio citrom frissen reszelt héja
1 teáskanál só
2 evőkanál medvehagymapesztó
- A tálaláshoz:
4 db pita
2 marék céklacsíra
2 evőkanál pirított tökmag
Elkészítés
- Egy szűrőt kibélelünk gézlappal vagy tiszta konyharuhával, majd a szűrőt egy nagyobb tálra tesszük, amelybe lecsepeghet a savó.
- A szűrőbe öntjük a joghurtot és elkeverjük benne a sót, a kandírozott citromhéjat és a frissen reszelt citromhéjat.
- Lefedjük és legalább egy éjszakára (de még jobb, ha 24 órára) a hűtőbe tesszük, hogy lecsepegjen, és sűrű sajtkrémet kapjunk.
- Tálaláskor a pitákat kissé megpirítjuk, a joghurtsajtot medvehagymapesztóval ízesítjük és céklacsírával, pirított tökmaggal díszítjük.
Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora
