Hideg gombasaláta

Kevesen tudják, de a gombák egy része bizony nyersen is fogyasztható – a tiszta, termesztett fajtákat például nyugodtan kipróbálhatjuk így is (a vadon termő, erdőben szedettekkel a talaj okozta szennyeződés miatt inkább ne kísérletezzünk ebben a formában). A shiitake tökéletes arra, hogy gombasalátát csináljunk belőle, sok-sok petrezselyemmel és citrommal, na meg jól behűtve igazán frissítő fogás, kiváltképp a nyári forróságban, amikor egyébként sem igazán kívánunk semmi komolyabbat ebédre, vacsorára.

Hideg gombasaláta

Hideg gombasaláta

Adag

2

adag
Elkészítés

20

perc
Teljes elkészítési idő

20

perc

Hozzávalók

  • 25 dkg shiitake gomba

  • 1 evőkanál frissen facsart citromlé

  • 1 teáskanál fehérborecet

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

  • A tálaláshoz:
  • 3 dkg parmezán sajt

  • 1 kis csokor petrezselyem

  • 1 bio citrom frissen reszelt héja

Elkészítés

  • A gomba fás szárát eltávolítjuk és a gombafejeket hajszálvékonyan felszeleteljük.
  • Egy kis tálban összekeverjük a citromlevet, az ecetet, az olívaolajat és a sót, hogy krémes öntetet kapjunk. Meglocsoljuk vele a gombát, rámorzsoljuk a parmezánt, megszórjuk finomra aprított petrezselyemmel és reszelt citromhéjjal. Jól behűtve tálaljuk.

Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora

Láttad már az új könyvemet?

80 recept és sok-sok tipp tudatos hedonistáknak

Ebédötletek

Tonhalgolyók paradicsomszószban

Tonhalgolyók paradicsomszószban

Igazi gyerekbarát tészta, főleg, ha szereti a család a tonhalat, de a felnőtteknek sem lesz hiányérzetük, sőt, a fenyőmagtól ez egy elég izgalmas fogás.

Zsemle sörrel, sajttal és mézzel

Sajtos, sörös zsemle

Sörrel, sajttal és mézzel ízesített puha, foszlós zsemlék reggelire vagy egy tál leves mellé.

Hírlevél feliratkozás

Kapcsolódó receptek

Oszd meg a receptet:

Receptkereső

Gyors
Előétel
Főétel
Vegetáriánus
Gyerekbarát
Reggeli
Ebéd
Vacsora
Tízórai/uzsonna
Étel típus
Szezon
Filter by Édesség
Mentes