Kezdőlap » Tudatos

Tudatos

Főétel, Grill, Gyors, Tudatos, Vega

Rizs bowl zöldségekkel és a kedvenc öntetemmel

Rengetegszer készítek magamnak névtelen ételeket az otthon éppen fellelhető maradékokból, a hűtőben megbúvó zöldségekből. Ezeket hangzatosan is el lehet nevezni, főleg, amióta egyre népszerűbbek a mindenféle “bowl-ok” itthon is. Alapvetően arról van szó, hogy egy mély tányérba, bolw-ba, összepakolászunk mindenféle lehetőleg egészséges és ízlésünknek kedves alapanyagból és nyakonöntjük egy finom […]

Főétel, Tudatos, Vega

Töltött karalábé (vega)

Nem lehet mindenre azt mondani, hogy a kedvencem, úgyhogy csak annyit mondok, a karalábénak nagyon örülök ilyenkor, amikor zsenge, édes és lédús. Mindenhogy szeretem: nyersen, salátában, levesként, főzeléknek elkészítve és töltve. Biztos van, aki kirántja, bár ennek nem sok értelmét látom és nem is annyira szeretem a rántott dolgokat, de […]

Előétel, Főétel, Gyerekbarát, Gyors, Hétköznapra, Tészta, Tudatos

Linguine spenót pestoval és zöldborsóval

Pestoból bármi lehet és bármiből lehet pesto! Ha akarom mártogatós, tésztaszósz, tésztatöltelék vagy rizottó-feltét, de keverhetem pogácsába, kalácstésztába is. Rengeteg féle leveles zöldből elkészíthető és az olajon magok is szabadon variálhatók. Ebben a receptben a semleges spenót mellé édes zöldborsó és szúrós ízű dió kerül, majd ezt higítom a tészta […]

Gyors, Reggeli, Tudatos

Zöld saksuka

A saksukát minden formájában nagyon szeretem, mert egy izgalams, tartalmas reggeli, amit valójban bármilyen napszakban lehet fogyasztani. Ez egy tavasz változat, a paradicsom helyett friss, tavaszi zöldségekkel és illatos fűszerekkel.

Főétel, Gyors, Hal, Saláta, Tudatos

Langyos sült zöldség saláta fűszeres lazaccal

Idén ez az első tavaszi salátám, ami abban mutatkozik meg, hogy medvehagyma pestóval készítettem. A többi zöldség még a tél öröksége, hiszen a tavasz legelején járunk még. Télen nyugodtan el lehet készíteni majd hagyományos pestóval is. A tavaszi formába hozó diétám egyik kedvenc receptje ez, van benne minden, ami finom […]

Gyors, Hétköznapra, Tudatos, Vega

Tökmagos medvehagyma pesto

Szeretem együtt a tökmag és a megvehagyma izét – az egyik még a telet búcsúztatja, a másik pedig a tavasz első igazi friss íze. A megvehagymával nehéz felvenni az ízversenyt és nem is szeretném, hogy bármi elnyomja azt, így a tökmag mellé szoktam mandulát is tenni. Ezeken kívül pedig csak […]

Gyors, Tudatos, Vega

Sárgaborsó dal (főzelék)

A sárgaborsó finom dolog. Nem csak csirízesre főzött főzelék formájában fogyasztható (vagy éppen utálható), hanem igenis lehet szeretni, én legalábbis gyerekkorom óta így vagyok ezzel. Szeretem. Olcsó alapnyag, értékes növényi fehérje, az íze kellemes és nem tolakodó, jól lehet vele dolgozni. Az indiai konyha jobban szereti, mint a magyar, mert […]

Gyors, Hétköznapra, Leves, Tudatos

Gyors édesburgonyás vöröslencseleves

Ez egy gyors leves a hétköznapokra. Azt tudja, amit szeretnénk egy ilyen levestől: összedobáljuk a hozzávalókat és gyakorlatilag megfőzi magát. Nem kell kevergetni, habarni vagy nagyon figyelni rá, mégis finom és laktató a végeredmény. Én szeretek citrom facsarni bele a végén, ez ellensúlyozza a krémes, édeskés ízeket. Aki nem szereti […]