Datolyás kecskesajtkrém magos grissinivel

Ennél a pikáns kecskesajtkrémmel kínált magos grissininél minden az ízek finom egyensúlyáról szól. Alapvetően egy nagyon egyszerű receptről van szó, ami jól tud jönni, ha vendégeket várunk. A kecskesajt karakteres sósságát a datolya és a méz lágyítja, miközben a chilitől és a friss citromhéjtól minden falatba kerül egy kis tűz.

A grissini lisztkeverékkel készül, ami nagyban leegyszerűsíti az elkészítést: a lisztet elég langyos vízzel és fűszerekkel összedolgozni, majd dagasztani és keleszteni a tésztát. A kecskesajtkrém a grissinivel együtt sül, így az egész recept kevés odafigyelést igényel, mégis összetett, harmonikus ízvilágú végeredményt ad. Ez egy olyan vendégváró, amelynél a hangsúly nem a technikán, hanem a jól megválasztott alapanyagokon van.

Datolyás kecskesajtkrém magos grissinivel

Datolyás kecskesajtkrém magos grissinivel

Adag

8

adag
Előkészítési idő

20

perc
Sütési idő

20

perc
Kelesztési idő

1

óra 

20

perc
Teljes idő

40

perc

Hozzávalók

  • A sajtkrémhez:
  • 125 gramm 125 lágy kecskesajt

  • 125 gramm 125 natúr krémsajt

  • 5-6 db 5-6 puha datolya (medjool)

  • 1 teáskanál 1 méz

  • 1 csipet 1 őrölt chili

  • 1/4 teáskanál 1/4 frissen őrölt bors

  • 1/4 teáskanál 1/4

  • 1/2 db 1/2 citrom frissen reszelt héja

  • A grissinihez:
  • 500 g 500 Czelli Magos kenyér lisztkeverék

  • 300 g 300 langyos víz

  • 1 teáskanál 1 zöldfűszerkeverék (pl. provance-i)

Elkészítés

  • A grissini hozzávalóit dagasztógépben simára dagasztjuk, majd letakarjuk és huzatmentes helyen duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). Ezután egyforma rudakat sodrunk a tésztából, egy tepsire tesszük őket és 20 percig pihentetjük.
  • Ha a datolya nem puha, ½ órára meleg vízbe áztatjuk, majd lecsepegtetjük. A sajtkrém hozzávalóit – a puha datolyával együtt – késes aprítógépben összedolgozzuk.

  • Egy hőálló tálba kanalazzuk és a megkelt grissinivel együtt a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20-22 percig sütjük. A sütőből kivéve 10 percig hagyjuk pihenni mielőtt tálaljuk.

Tipp:

  • A medjool datolya krémes, puha fajta. Ha ilyet nem kapunk, érdemes a datolyát 1/2 órára meleg vízbe áztatni, hogy könnyen keveredjen a lágy krémsajttal.

Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora

Láttad már az új könyvemet?

80 recept és sok-sok tipp tudatos hedonistáknak

Snack- és desszertötletek

Azonnal puha mézeskalács

Puha mézeskalács

Azonnal puha mézeskalács recept, ami sütés után azonnal fogyasztható. Sokat csináljatok belőle, mert nagyon eteti magát!

Datolyás keksz

Datolyás keksz

Pofonegyszerű, mégis nagyon ízgazdag datolyás keksz a puhább fajtából – 10 napig simán eláll, úgyhogy lehet rögtön dupla adaggal indítani.

Ropogós parmezános burgonya

Ropogós parmezános burgonya

Fantasztikusan finom köret, ami egy salátával főételnek is bőven megteszi, sőt, a ropogós burgonya mártogatóssal partifalatnak, sörkorcsolyának is szuper.

Bajor sörperec

Bajor sörperec

Kis pepecseléssel jár, de pont a fényes máz adja a bajor sörperec lényegét, a tésztából pedig még perecgolyót is lehet készíteni.

Hírlevél feliratkozás

Kapcsolódó receptek

Oszd meg a receptet:

Receptkereső

Gyors
Előétel
Főétel
Vegetáriánus
Gyerekbarát
Reggeli
Ebéd
Vacsora
Tízórai/uzsonna
Étel típus
Szezon
Filter by Édesség
Mentes