Hideg gombasaláta

Kevesen tudják, de a gombák egy része bizony nyersen is fogyasztható – a tiszta, termesztett fajtákat például nyugodtan kipróbálhatjuk így is (a vadon termő, erdőben szedettekkel a talaj okozta szennyeződés miatt inkább ne kísérletezzünk ebben a formában). A shiitake tökéletes arra, hogy gombasalátát csináljunk belőle, sok-sok petrezselyemmel és citrommal, na meg jól behűtve igazán frissítő fogás, kiváltképp a nyári forróságban, amikor egyébként sem igazán kívánunk semmi komolyabbat ebédre, vacsorára.

Hideg gombasaláta

Hideg gombasaláta

Adag

2

adag
Elkészítés

20

perc
Teljes elkészítési idő

20

perc

Hozzávalók

  • 25 dkg shiitake gomba

  • 1 evőkanál frissen facsart citromlé

  • 1 teáskanál fehérborecet

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

  • A tálaláshoz:
  • 3 dkg parmezán sajt

  • 1 kis csokor petrezselyem

  • 1 bio citrom frissen reszelt héja

Elkészítés

  • A gomba fás szárát eltávolítjuk és a gombafejeket hajszálvékonyan felszeleteljük.
  • Egy kis tálban összekeverjük a citromlevet, az ecetet, az olívaolajat és a sót, hogy krémes öntetet kapjunk. Meglocsoljuk vele a gombát, rámorzsoljuk a parmezánt, megszórjuk finomra aprított petrezselyemmel és reszelt citromhéjjal. Jól behűtve tálaljuk.

Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora

Láttad már az új könyvemet?

80 recept és sok-sok tipp tudatos hedonistáknak

Reggeliötletek

Zöld saksuka

Zöld saksuka

Szuperzöld tavaszi saksuka-variáció – ha szeretnétek feldobni kicsit a reggeliteket, dobjátok be ezt a receptet!

Ünnepi kenyérkoszorú

Ez a legyezőkenyér sós és édes változatban is feldobja az ünnepi asztalt, és elegáns kísérője mindenféle krémnek, pástétomnak.

Hírlevél feliratkozás

Kapcsolódó receptek

Oszd meg a receptet:

Receptkereső

Gyors
Előétel
Főétel
Vegetáriánus
Gyerekbarát
Reggeli
Ebéd
Vacsora
Tízórai/uzsonna
Étel típus
Szezon
Filter by Édesség
Mentes