Desszert, Hedonista, Kávé, TV műsor, Ünnepre

Brownie pohárkrém

0 hozzászólás

Ez a kávés brownie pohárkrém szerintem jól passzol bármilyen eseményhez, de kifejezetten gondolok a házibulikra és a nem ültetett vacsorákra, ahol akár állva, beszélgetés közben is el lehet kanalazni egy ilyet. Kávé is van benne, még ébren is tart egy kicsit tovább. A brownie pedig mindenkinek a kedvence, miért ne csavarnánk még egyet rajta?

Brownie pohárkrém

Adag

8

adag
Előkészítési idő

30

minutes
Sütési idő

30

minutes
Teljes idő

1

hour 

Hozzávalók

  • A brownie-hoz (18×24 cm-es forma:
  • 15 dkg vaj

  • 8 dkg étcsokoládé

  • 20 dkg cukor

  • 2,5 dkg barna cukor

  • ½ tk só

  • 3 tojás

  • 5,5 dkg liszt

  • 5 dkg cukrozatlan kakaó

  • A krémhez:
  • 20 dkg tejcsokoládé

  • 10 dkg pörkölt törökmogyoró

  • 2+2 dl habtejszín

Elkészítés

  • A brownie-hoz a vajat egy kis lábasban felolvasztjuk és mérsékelt lángon hagyjuk megbarnulni. Ne égjen meg! – ha mogyoró illata kezd lenni, azonnal húzzuk le a tűzről és öntsük át egy tálba, hogy langyosra hűljön. A kis barna darabkákat a lábos aljáról mindenképpen keverjük az olvasztott vajhoz!
  • A csokoládét vízgőz feleltt felolvasztjuk, majd a vajhoz keverjük és együtt hűtjük langyosra. A lisztet összekeverjük a sóval és a kakaóval.
  • Robotgépbe tesszük a tojást, és a kétféle cukrot és magas fokozaton 7-8 percig habosítjuk, amíg legalább kétszeresére nő a térfogata. Hozzáöntjük a lehűlt csokoládés vajat, alacsony fokozaton összekeverjük, majd elzárjuk a gépet. A lisztes keveréket spatulával a csokoládés masszához keverjük, majd az egészet a kivajazott, kilisztezett formába simítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 28-30 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni mielőtt felszeletelnénk.
  • A csokikrémhez 1,5 dl tejszínt forráspontig hevítünk. A csokoládét apró darabokra törjük és egy keverőtálba tesszük. Ráöntjük a forró tejszínt és addig kevergetjük, amíg a csokoládé teljesen felolvad, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A maradék tejszínből kemény habot verünk és behűtjük.
  • A brownie-t apró darabokra vágjuk. A tejszínhabot öszeforgatjuk a csokikrémmel és poharakba rétegezzük a brownie darabokkal. A tetejére tejszínhabot teszünk és megszórjuk durvára darabolt török mogyoróval.

Recept videó

Mondd el mit gondolsz!

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

*