Ez lesz az idei húsvéti tojássalátánk, és őszintén ajánlom, hogy próbáljátok ki ti is. Mindig vannak időszakaim, amikor egy-egy alapanyagra vagy ízre rákattanok, most éppen a romesco szósz a soros, január óta tart az erős vonzalom és a kísérletezés. Olvastam a NYT-on egy receptet, és azt fejlesztettem tovább sós citrommal, kapribogyóval és savanyított hagymával – szerintem nagyon izgalmas lett!
Tojássaláta romesco szószban
Adag
4
adagElőkészítés
20
percFőzés
30
percTeljes elkészítési idő
50
percHozzávalók
- A tojássalátához:
8 nagy tojás
½ adag romesco szósz
1 evőkanál kapribogyó
- A savanyított hagymához:
2 közepes fej lila hagyma
1,5 dl almaecet
3 dl víz
1,5 teáskanál só
2 evőkanál cukor
Elkészítés
- Az ecetes hagymához a lila hagymát megpucoljuk, vékonyan felszeleteljük, és egy kisebb befőttesüvegbe tesszük.
- A vizet és az ecetet egy kis lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Összemelegítjük, majd a hagymára öntjük, hogy teljesen ellepje. Lezárjuk és így hagyjuk kihűlni. Ezután hűtőben tároljuk.
- A salátához a tojásokat 9 perc alatt keményre főzzük, lehűtjük és megpucoljuk. Mindegyiket 8 darabra vágjuk úgy, hogy hosszában negyedeljük, majd a szeleteket keresztben felezzük.
- A romesco szószból egy evőkanálnyit egy keverőtálba teszünk, hozzáadjuk a tojásokat, a finomra aprított kapribogyót, a picire vágott sós citromhéjat, és óvatosan összeforgatjuk.
- Tálaláskor a romesco szószt kikenjük egy tál aljára, ráhalmozzuk a tojásos keveréket, és a savanyított hagymából is teszünk rá. Azonnal fogyasztjuk, de hűtőben 3 napig eláll.
Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora
