Épp a nyár legmelegebb napjait – vagy inkább heteit – éljük, amikor a salátán és a jéghideg görögdinnyén kívül nehéz olyan ételt kitalálni, amit szívesen megeszik az ember a hőségben, ráadásul villámgyorsan el is készül. Ezzel a juhtúróval töltött gombával tényleg minimális dolog van, és mivel ezúttal a hagyományos sütő helyett air fryerben készítettem el, nem melegítettem tovább az egyébként is forró lakást, a végeredmény pedig ugyanolyan isteni lett – persze, sima sütőben is megsütheted, ha épp nincs air fryered.
Juhtúróval töltött gomba tökmagpesztóval
4
adag15
perc20
perc35
percHozzávalók
8-10 nagy portobello gomba
20 dkg juhtúró
7 dkg frissen reszelt parmezán
¼ teáskanál frissen őrölt bors
- A tökmagpesztóhoz:
2 nagy csokor petrezselyem
20 g frissen reszelt parmezán
50 g tökmag
1 dl extra szűz olívaolaj
Elkészítés
- A gombák szárát eltávolítjuk. A juhtúrót villával összetörjük és összedolgozzuk a reszelt parmezánnal. Borssal ízesítjük, majd a gombák kalapjába kanalazzuk.
- A töltött gombákat air fryerbe tesszük, és 200 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. Közben elkészítjük a pesztót.
- A tökmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, majd kiszedjük és hagyjuk kihűlni. Késsel feldaraboljuk a petrezselymet, majd a parmezánnal és tökmaggal együtt késes aprítógépbe tesszük, és finomra aprítjuk. Az olajat folyamatosan adagoljuk hozzá aprítás közben, csak annyit adjunk hozzá, hogy krémes állagú, lágy pesztót kapjunk.
- A tökmagpesztót a sült gombafejekre kanalazva tálaljuk.
Tipp:
- Gombával kapcsolatos tippekért és trükkökért olvasd el ezt a bejegyzést: Így bánj jól a gombával!
Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora
