A krémleves nagyon klassz műfaj, hiszen gyakorlatilag bármilyen zöldségből összedobható tápláló, melengető (vagy épp hűsítő) fogás. Persze megvannak a legnépszerűbb kombinációk, a sütőtökből, cukkiniből, brokkoliból készült verziók mindenkinél visszatérő elemek szerintem, ami teljesen rendben is van, mégis érdemes néha valami újat is kipróbálni. Babfélékből kifejezetten ritkán készül krémleves, pedig nagyon gyorsan készen van, és üde színfolt lesz az őszi-téli menüben. Pláne fodros kelből készült chipsszel, amitől extrán egészséges lesz a végeredmény.
Fehérbabkrémleves fodroskel-chipsszel
4
adag10
perc10
perc5
perc25
percHozzávalók
- A leveshez:
3-4 evőkanál olívaolaj
1 nagyobb hagyma
¼ zellergumó
1 teáskanál provence-i fűszerkeverék
5 gerezd fokhagyma
1 ág rozmaring
1 teáskanál só
½ teáskanál frissen őrölt bors
1,5 l zöldségalaplé
½ dl mandulatej
3 konzerv fehérbab (3×40 dkg)
- A chipshez:
1 csokor fodros kel
2 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál só
Elkészítés
- A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, a zellergumót nagylyukú reszelőn lereszeljük.
- Egy közepes lábasban felhevítjük az olajat és megpároljuk rajta a zöldségeket. Egy ág rozmaringot is a lábasba dobunk, ezt a főzés végén majd kiszedjük.
- Lábasba tesszük a babot, és felöntjük az egészet alaplével, hozzáadjuk a provence-i fűszert is. Fedő alatt alacsony lángon 10 percig főzzük, majd selymesre turmixoljuk. Turmixolás közben egy kevés mandulatejet adhatunk hozzá.
- A kelleveleket vékonyan bekenjük olajjal, ügyelve, hogy minden kis redőbe jusson belőle. Elrendezzük őket egy sütőpapírral leterített tepsin, és 200 fokra előmelegített sütőben pár perc alatt ropogósra sütjük, fogyasztás előtt sóval meghintjük.
- Tálaláskor a levesre helyezünk a ropogósra sült kelchipsből, és azonnal fogyasztjuk.
Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora
