Datolyás kecskesajtkrém magos grissinivel

Ennél a pikáns kecskesajtkrémmel kínált magos grissininél minden az ízek finom egyensúlyáról szól. Alapvetően egy nagyon egyszerű receptről van szó, ami jól tud jönni, ha vendégeket várunk. A kecskesajt karakteres sósságát a datolya és a méz lágyítja, miközben a chilitől és a friss citromhéjtól minden falatba kerül egy kis tűz.

A grissini lisztkeverékkel készül, ami nagyban leegyszerűsíti az elkészítést: a lisztet elég langyos vízzel és fűszerekkel összedolgozni, majd dagasztani és keleszteni a tésztát. A kecskesajtkrém a grissinivel együtt sül, így az egész recept kevés odafigyelést igényel, mégis összetett, harmonikus ízvilágú végeredményt ad. Ez egy olyan vendégváró, amelynél a hangsúly nem a technikán, hanem a jól megválasztott alapanyagokon van.

Datolyás kecskesajtkrém magos grissinivel

Datolyás kecskesajtkrém magos grissinivel

Adag

8

adag
Előkészítési idő

20

perc
Sütési idő

20

perc
Kelesztési idő

1

óra 

20

perc
Teljes idő

40

perc

Hozzávalók

  • A sajtkrémhez:
  • 125 gramm 125 lágy kecskesajt

  • 125 gramm 125 natúr krémsajt

  • 5-6 db 5-6 puha datolya (medjool)

  • 1 teáskanál 1 méz

  • 1 csipet 1 őrölt chili

  • 1/4 teáskanál 1/4 frissen őrölt bors

  • 1/4 teáskanál 1/4

  • 1/2 db 1/2 citrom frissen reszelt héja

  • A grissinihez:
  • 500 g 500 Czelli Magos kenyér lisztkeverék

  • 300 g 300 langyos víz

  • 1 teáskanál 1 zöldfűszerkeverék (pl. provance-i)

Elkészítés

  • A grissini hozzávalóit dagasztógépben simára dagasztjuk, majd letakarjuk és huzatmentes helyen duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). Ezután egyforma rudakat sodrunk a tésztából, egy tepsire tesszük őket és 20 percig pihentetjük.
  • Ha a datolya nem puha, ½ órára meleg vízbe áztatjuk, majd lecsepegtetjük. A sajtkrém hozzávalóit – a puha datolyával együtt – késes aprítógépben összedolgozzuk.

  • Egy hőálló tálba kanalazzuk és a megkelt grissinivel együtt a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20-22 percig sütjük. A sütőből kivéve 10 percig hagyjuk pihenni mielőtt tálaljuk.

Tipp:

  • A medjool datolya krémes, puha fajta. Ha ilyet nem kapunk, érdemes a datolyát 1/2 órára meleg vízbe áztatni, hogy könnyen keveredjen a lágy krémsajttal.

Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora

Láttad már az új könyvemet?

80 recept és sok-sok tipp tudatos hedonistáknak

Vacsoraötletek

Kecskesajtos töltött sütőtök

Kecskesajtos töltött sütőtök

Hokkaidó sütőtökből készül, ami a formája miatt tökéletes ehhez a fogáshoz – kecskesajt, bacon is került bele, ami csodásan harmonizál a tök édes ízével.

Pisztáciás tiramisu

Pisztáciás tiramisu

A tiramisu az az édesség, amit egyszerűen nem lehet megunni. Krémes, lágy, kávéval átitatott rétegei olyan eleganciát és könnyedséget hordoznak, amiért nem lehet nem

Hírlevél feliratkozás

Kapcsolódó receptek

Oszd meg a receptet:

Receptkereső

Gyors
Előétel
Főétel
Vegetáriánus
Gyerekbarát
Reggeli
Ebéd
Vacsora
Tízórai/uzsonna
Étel típus
Szezon
Filter by Édesség
Mentes