Ez a pogácsakoszorú jó példa arra, hogy néha nem a recept újítása, hanem a tálalás teszi igazán különlegessé az ismerős ízeket. Ugyanaz a pogácsa, amit mindenki szeret és ismer – csak most egy játékosabb, látványosabb formában kerül az asztalra.
A tészta kis golyókból áll össze koszorú alakban, így a pogácsa egyszerre válik központi elemmé és könnyen kínálható vendégváró falattá. A kész pogácsa lisztkeverékének köszönhetően az elkészítés egyszerű és kiszámítható, így a figyelem valóban az ötletre és a formázásra kerülhet. Ez a recept inkább egy inspiráció: arra mutat rá, hogy egy jól bevált alapot milyen könnyen lehet újragondolni. Egy apró változtatás, ami azonnal más hangulatot ad – és szinte biztos, hogy gyorsan elfogy, lehet, hogy még gyorsabban is, mint szokott.
Pogácsakoszorú
24
darab20
perc17
perc30
perc37
percHozzávalók
500 g 500 Czelli omlós pogácsa lisztkeverék
200 g 200 vaj
180 g 180 langyos víz
3 evőkanál 3 szezámmag
1 db 1 tojás a kenéshez
Elkészítés
- A lisztkeveréket és a szobahőmérsékletű vajat összemorzsoljuk, vagy dagasztógépben lassú fordulaton összekeverjük. Hozzáadjuk a langyos vizet, és ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Letakarjuk és 30 percet hagyjuk pihenni.
- Ezután 24 részre osztjuk és mindegyik tésztadarabból kis gombócot formázunk. Egy sütőpapírral leterített tepsin 2 sorban köralakban elrendezzük a pogácsákat. Végül megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal.
- 30-40 percet kelesztjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 15-17 perc alatt aranybarnára sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni fogyasztás előtt.
Tipp:
- A tökéletes köralakhoz helyezz egy kis tálkát középre és rakd le köré a gombócokat két sorba. Ha hőálló a tálka, így süsd meg és csak akkor vedd ki óvatosan a tálkát, ha kihűlt a koszorú.
Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora
