Van néhány tudatosan választott és összeállítptt reggeli klasszikus, amihez ragaszkodunk – a ropogós granola, a krémes joghurt, vagy a gyümölcsös zabkása. De akad egy új versenyző, ami könnyen belopja magát ebbe a sorba: a tojásos-gombás reggeli wrap. Friss, meleg, laktató, mégis percek alatt elkészül, és tele van olyan ízekkel, amelyek az őszi reggeleket igazán meghitté teszik. A gomba, a spenót és a feta együtt olyan párosítás, amihez jó eséllyel nem kell külön bevásárlást intézni, mert gyakran vannak otthon.
Ráadásul ez a recept igazi praktikus megoldás: tökéletes arra, hogy a hűtőben lapuló maradék zöldségeket, sajtokat is új életre keltsük vele. Így nemcsak változatos és finom lesz a reggeli, hanem pazarlásmentes is. A tojásnak és a sajtnak köszönhetően pedig egy fehérjedús, nem édes, sós alternatívát kapunk – azoknak, akik inkább laktató energiával indítanák a napot.
Tojásos-gombás reggeli wrap
4
adag20
perc15
perc35
percHozzávalók
500 g 500 gomba
1 db 1 hagyma
3 evőkanál 3 vaj
6 db 6 tojás
4 db 4 tortilla lap
250 g 250 feta sajt
1/2 teáskanál 1/2 füstölt paprika
1/2 teáskanál 1/2 őrölt római kömény
300 g 300 spenót
1 evőkanál 1 csípős szósz
Elkészítés
- A gombát vékonyra szeleteljük, a hagymát nyolc cikkre vágjuk.
- Egy nagyjából a tortillák méretével megegyező serpenyőben felolvasztjuk a vajat, rádobjuk a gombát, ízesítsük sóval, borssal, füstölt paprikával és őrölt római köménnyel. Lepirítjuk, kiszedjük a serpenyőből, beletesszük az újabb adag vajat és a hagymát is lepirítjuk, majd ezt is kiszedjük. A serpenyőt félretesszük.
- Közben a tojásokat egy tálban felverjük egy kevés sóval. Forrásban lévő vizet öntünk a spenótra, hogy összeessen. Miután kicsit kihűlt, kinyomkodjuk belőle a vizet.
- A serpenyőben egy újabb adag vajat felolvasztunk, közepes lángra vesszük a tűzhelyet, a serpenyőbe öntünk annyi felvert tojást, hogy befedje az alját, körbeforgatjuk, és hagyjuk megszilárdulni az alját. Amikor az omlett teteje még nedves, ráhelyezünk egy tortillát, majd megfordítjuk. A tortillát is 30 másodpercig pirítjuk, majd áttesszük át egy tányérra. Ugyanígy kisütjük a maradék tortillákat és tojást.
- Miután a tortillák megsültek, minden omlettre egy adag gombát, hagymát, spenótot és feta sajtot, és egy kis csípős szószt teszünk. Feltekerjük a tortillákat, és sütőpapírba csomagoljuk őket (vagy azonnal fogyasztjuk).
Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora
