A gesztenye hallatán általában mindenkinek valamilyen desszert vagy sütemény jelenik meg a lelki szemei előtt, pedig nagyszerű és nagyon izgalmas sós ételeket is lehet készíteni belőle. Ebbe a gesztenyelevesbe kerül például hagyma, fokhagyma, zöldségek, amelyeket a kakukkfű csodásan kiegészít. Érdemes legalább egy esélyt adni neki – én biztos vagyok benne, hogy onnatól fix helye lesz az ünnepi menüben.
Gesztenyekrémleves
4
adag15
perc25
perc40
percHozzávalók
1 evőkanál olívaolaj
1 kisebb hagyma
1 közepes méretű sárgarépa
1 szárzeller
2 gerezd fokhagyma
20 dkg gesztenyepüré (100%-os, édesítetlen)
1 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
1 babérlevél
1,5 l zöldségalaplé
½ teáskanál só
¼ teáskanál fehér bors vagy fekete bors
1 dl tejszín
¼ teáskanál reszelt szerecsendió
Elkészítés
- Az olívaolajat egy közepes lábasban felmelegítjük. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a lereszelt sárgarépát és felaprított zellert. Kevergetve főzzük 5-7 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, 1-2 percig pirítjuk, majd a gesztenyét is a lábasba morzsoljuk. A fűszereket is hozzáadjuk: a kakukkfüvet, a babérlevelet, az alaplevet, valamint a sót és a borsot.
- Felforraljuk, és hagyjuk főni 15-20 percig. Kivesszük a babérlevelet, és botmixerrel krémesítjük a levest. Egy kevés tejszínt hozzákeverünk, és éppen csak forráspontig melegítjük a levest. Közvetlenül tálalás előtt keverjük hozzá a reszelt szerecsendiót.
- Díszíthetjük pirított gombaszeletekkel, frissen aprított metélőhagymával vagy pirított baconnel.
Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora
