Gesztenyekrémleves

A gesztenye hallatán általában mindenkinek valamilyen desszert vagy sütemény jelenik meg a lelki szemei előtt, pedig nagyszerű és nagyon izgalmas sós ételeket is lehet készíteni belőle. Ebbe a gesztenyelevesbe kerül például hagyma, fokhagyma, zöldségek, amelyeket a kakukkfű csodásan kiegészít. Érdemes legalább egy esélyt adni neki – én biztos vagyok benne, hogy onnatól fix helye lesz az ünnepi menüben.

Gesztenyekrémleves

Gesztenyekrémleves

Adag

4

adag
Előkészítés

15

perc
Főzés

25

perc
Teljes elkészítési idő

40

perc

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olívaolaj

  • 1 kisebb hagyma

  • 1 közepes méretű sárgarépa

  • 1 szárzeller

  • 2 gerezd fokhagyma

  • 20 dkg gesztenyepüré (100%-os, édesítetlen)

  • 1 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva

  • 1 babérlevél

  • 1,5 l zöldségalaplé

  • ½ teáskanál só

  • ¼ teáskanál fehér bors vagy fekete bors

  • 1 dl tejszín

  • ¼ teáskanál reszelt szerecsendió

Elkészítés

  • Az olívaolajat egy közepes lábasban felmelegítjük. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a lereszelt sárgarépát és felaprított zellert. Kevergetve főzzük 5-7 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
  • Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, 1-2 percig pirítjuk, majd a gesztenyét is a lábasba morzsoljuk. A fűszereket is hozzáadjuk: a kakukkfüvet, a babérlevelet, az alaplevet, valamint a sót és a borsot.
  • Felforraljuk, és hagyjuk főni 15-20 percig. Kivesszük a babérlevelet, és botmixerrel krémesítjük a levest. Egy kevés tejszínt hozzákeverünk, és éppen csak forráspontig melegítjük a levest. Közvetlenül tálalás előtt keverjük hozzá a reszelt szerecsendiót.
  • Díszíthetjük pirított gombaszeletekkel, frissen aprított metélőhagymával vagy pirított baconnel.

Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora

Láttad már az új könyvemet?

80 recept és sok-sok tipp tudatos hedonistáknak

Snack- és desszertötletek

Romesco szósz

Romesco szósz

A sült paprikából készülő spanyol romesco szósz a pesztóhoz hasonlóan sokféleképpen felhasználható, tésztaszószként, mártogatósként is isteni.

Azonnal puha mézeskalács

Puha mézeskalács

Azonnal puha mézeskalács recept, ami sütés után azonnal fogyasztható. Sokat csináljatok belőle, mert nagyon eteti magát!

Ázsiai újhagymás palacsinta

Ázsiai újhagymás palacsinta

Ázsiai újhagymás palacsinta, ami sokkal inkább lepény – van egy-két trükkje, de egyébként nagyon könnyen elkészíthető, és más zöldséggel is klasszul működik.

Pogácsatésztából gyúrt gombócok koszorúformába rendezve

Pogácsakoszorú

Pogácsa koszorúformába rendezve. A recept mellett a tálalás is különleges.

Hírlevél feliratkozás

Kapcsolódó receptek

Oszd meg a receptet:

Receptkereső

Gyors
Előétel
Főétel
Vegetáriánus
Gyerekbarát
Reggeli
Ebéd
Vacsora
Tízórai/uzsonna
Étel típus
Szezon
Filter by Édesség
Mentes