Cukkini, dió és sóban eltett citrom egy kis muffinba zárva. Hogy divatos-e még a muffin? Nem divat kérdése ez, sokkal fontosabb a praktikum és az ízek harmóniája. Lehet sós és édes is, attól függően, hogy mivel fogyasztjuk. Reggelire a kávé mellé, uzsis dobozba szendvics helyett gyümölcs és zöldségek kíséretében. Humusszal, vajjal, sajtkrémmel vagy csak magában. Egy ilyen cukkinis muffin pont az a kis semmiség, ami azért nagyon jó, ha kéznél van.
Cukkinis muffin sósan
24
darab15
perc20
perc35
percHozzávalók
20 dkg 20 sima liszt
5 dkg 5 teljses kiőrlésű búzaliszt
1 evőkanál 1 sütőpor
1/2 teáskanál 1/2 só
1/2 teáskanál 1/2 frissen reszelt szerecsendió
120 ml 120 tej (vagy növényi ital)
60 ml 60 extra szűz olívaolaj
2 db 2 tojás
10 dkg 10 világosbarna nádcukor
25 dkg 25 reszelt cukkini
60 g 60 dió
1 teáskanál 1 sóban eltett citrom
Elkészítés
- A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.
- Egy közepes tálban összekeverjük a liszteket, a sütőport, a szerecsendiót és a sót.
- Egy nagy keverőtálban a tejet, az olívaolajat, a tojásokat, és a cukrot alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a nagylyukú reszelőn lereszelt cukkinit.
- A száraz hozzávalókat a nedvesekhez öntjük, és összedolgozzuk. Beleforgatjuk a száraz serpenyőben lepirított és nagyobb darabokra aprított diót, és a finomra vágott sós citromot.
- A tésztát a muffinformákba kanalazzuk. A muffinokat 15 percig sütjük, amíg a tetejük tapintásra visszarúg. 10 percig hűlni hagyjuk, majd rácsra tesszük, hogy teljesen kihűljenek.
Tipp:
- A cukkinit nem kell kinyomkodni, jót tesz a tésztának a nedvességtartalma, tovább marad puha. A sóban eltett citromnak csak a héját használjuk fel.
Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora
