A hummuszhoz hasonlóan fehérbabból is isteni mártogatóst lehet készíteni – ha konzervből dobod össze, akkor tényleg tízperces kaja, így beeső vendégek esetén is tökéletes. A házi ropi sem egy időigényes dolog, és valószínűleg van otthon hozzá minden, úgyhogy bátran vágj bele.
Fehérbab-mártogatós házi ropival
Adag4-6 adag
Előkészítés
25
percSütés
25
percTeljes elkészítési idő
50
percHozzávalók
- A mártogatóshoz:
50 dkg főtt vagy konzerv fehérbab
½ teáskanál só
2 evőkanál frissen facsart citromlé
1 bio citrom frissen reszelt héja
¼ teáskanál füstölt paprika
¼ frissen őrölt bors
2-3 evőkanál hideg víz
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- A házi ropihoz:
30 dkg finomliszt
1 csapott teáskanál só
12 dkg zsír
1,5 dl tejföl
7 dkg gouda sajt
Elkészítés
- A ropihoz a lisztet egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a sót és a reszelt sajtot, majd elmorzsoljuk benne a zsírt. Annyi tejfölt adunk hozzá, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk, ami nem ragad.
- Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk fél cm vastag téglalap alakúra, majd fél cm széles csíkokra vágjuk. A csíkokból egyforma hosszúságú ropikat szabunk, és megformázzuk (evőpálcikával), hogy ropi formát kapjunk. Sütőpapírral leterített tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.
- Amíg sül a ropi, a mártogatós hozzávalóit a lecsepegtetett babbal egy nagy teljesítményű turmixgépbe tesszük, és sűrűre, krémesre turmixoljuk. A végén megkóstoljuk, és ha szükséges, még egy kis sóval ízesítjük. Szeletelt zöldségekkel és a házi ropival tálaljuk.
Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora
