Főétel, Grill, Gyerekbarát, Gyors, Hal, Saláta

Grillezett kukoricasaláta lazaccal

0 hozzászólás

Tejes, édes, roppanós – ilyen a kukorica, amikor szezonja van. Szerintem grillezve a legfinomabb, a füstös íz kifejezetten jól áll neki. Ebben a salátában mentával és feta sajttal, édes chiliszósszal, sok lime-mal és sóval már önmagában is nagyon finom, de kiegészítve a sült lazaccal és friss, hideg uborkaszeletekkel igazán mennyei nyári fogás.

A kukorica grillezése egyszerű: a kukorcákat héjastul teszem a forró grillre összesen 20-25 percre. 5 percenként megfordítom őket, majd leveszem és hagyom a héjában pihenni az átforrósodott csöveket, így a kukorica megpuhul. Ha langyosra hűlt, lehúzom a héját és a csupasz kukoricacsüveket még visszateszem a grillre, hogy kapjanak egy kis színt. Ez már tényleg csak 1-1 perc, nehogy kiszáradjanak! Innentől szabad a pálya: egy kis vajjal, reszelt lime héjjal, sóval azonnal fogyasztható, vagy készülhet belőle saláta is az alábbiak szerint.

Grillezett kukoricasaláta lazaccal

Adag

4

adag
Előkészítési idő

15

minutes
Sütési idő

30

minutes
Teljes idő

45

minutes

Hozzávalók

  • A salátához:
  • 4 cső kukorica grillezve

  • 2 közepes paradicsom

  • ½ kígyóuborka

  • 10 dkg feta sajt

  • Az öntethez:
  • 1 lime frissen reszelt héja

  • 2 lime frissen facsart leve

  • 1 teáskanál só

  • 1 teáskanál dijoni mustár

  • 5-6 evőkanál extra szűz olíva olaj

  • A lazachoz:
  • 25 dkg lazac filé

  • 1 evőkanál vaj

  • ½ teásknaál fütölt paprika

  • ½ teáskanál só

Elkészítés

  • A lazachoz a vajat a fűszerekkel összekeverjük, majd bekenjük vele a lazac filét. Serpenyőben vagy grillen opálosra sütjük, vigyázva, hogy szárítsuk ki.
  • A salátaöntet hozzávalóit krémesre keverjük vagy befőttesüvegben összerázzuk.
  • A grillezett kukoricát lefejtjük a csőről, egy tálba tesszük a feldarabolt paradicsommal és a szeletekre vágott uborkával. Rámorzsoljuk a fetát, összeforgatjuk az öntettel és a lazaccal együtt kínáljuk.

Tipp

  • Ha tartalmasabb salátát szeretnék, 20 dkg főtt bulgurt vagy quinoát keverek hozzá.

Mondd el mit gondolsz!

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

*