Amellett, hogy ez a kenyér teljesen gluténmentes, óriási előnye, hogy nem kell dagasztani vagy keleszteni – csak összekeverjük az alapanyagokat, hagyjuk egy kicsit összeállni, a sütő pedig elvégzi a munka nagy részét. Tele van egészséges és hasznos magokkal, ebbe a receptbe a következők kerültek, de természetesen lehet ízlés szerint alakítani is: napraforgómag, zabpehely, lenmag, pirított törökmogyoró és egész mák. Az útifű maghéj nemcsak összetartja a kenyeret, hanem ettől lesz a belseje kellemesen szaftos és rostban gazdag is, miközben a külseje sütés közben szépen ropogósra pirul. Reggelire, uzsonnára, házi krémsajttal vagy túróval vagy akár hummusszal is egészséges és tartalmas fogás.
Magkenyér
6
adag1
óra40
perc2
óra3
óra40
percHozzávalók 12×25 cm-es formához:
35 g 35 útifű maghéj
120 g 120 napraforgó mag
175 g 175 zabpehely
100 g 100 lenmag
40 g 40 egész mák
60 g 60 pirított törökmogyoró
1 teáskanál 1 só
1 evőkanál 1 juharszirup
3 evőkanál 3 olívaolaj
400 ml 400 víz
Elkészítés
- A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a juharszirupot, az olajat és a vizet és ezzel is alaposan elkeverjük. Ha nem elég nedves, adhatunk még hozzá 1-2 evőkanál vizet, de ne legyen ragacsos!
- Egy vekniformát vékonyan kiolajozunk belesimítjuk a masszát. Hagyjuk 2 órán át állni, hogy az utifűmaghéj magába szívja a nedvességet, így szaftosabb lesz a kenyér sütés után.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a kenyeret először 20 percig a formában, majd kifordítjuk egy lapos tepsire és további 40 percig sütjük, amíg kongó hangot ad, ha finoman megütögetjük. Csak teljesen kihűlve szeleteljük! 5 napig fogyasztható.
Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora
