Legutóbbi bejegyzések

Főétel, Grill, Saláta

Fűszeres csirkenyárs sült zöldség salátával

Egy tartalmas, érdekes köret ugyanolyan fontos a grillezésnél, mint maga a hús. Kérdés persze, hogy mindenképp a húsé kell-e hogy legyen a főszerep, de most maradjunk a hagyományos felállásnál: grillezett csirkemell (a legnehezebb feladat, mert könnyen kiszárad) és saláta. Akár unalmas is lehetne, de nem lesz az, ha követed a receptet: […]

Előétel, Főétel, Gyerekbarát, Gyors, Hétköznapra, Tészta, Tudatos

Linguine spenót pestoval és zöldborsóval

Pestoból bármi lehet és bármiből lehet pesto! Ha akarom mártogatós, tésztaszósz, tésztatöltelék vagy rizottó-feltét, de keverhetem pogácsába, kalácstésztába is. Rengeteg féle leveles zöldből elkészíthető és az olajon magok is szabadon variálhatók. Ebben a receptben a semleges spenót mellé édes zöldborsó és szúrós ízű dió kerül, majd ezt higítom a tészta […]

Gyerekbarát, Gyors

Zöldborsófőzelék

Egy egyszerű zöldborsófőzelékben is, ami talán az összes főzelék közül a legnépszerűbb, mennyi lehetőség rejlik, még akkor iis, ha csak az egyszerű, nem túlcicomázott változatokat nézzük! Kerüljön-e bele rántás (ne), milyen zöldfűszert és milyen tejterméket vagy nővényi italt, krémet, tejszínt adjunk hozzá, ezekhez milyen friss zöldfűszereket illesszünk, hogy a feltéteket […]

Hedonista, Snack

Spárga tempura

A friss, könnyű, roppanós spárga, ha már úgy döntünk, hogy olajban sütjük, könnyed, ropogós bundát kíván. Ezt pedig sörös tempura tésztával érhetjük el. Van néhány trükk, amire érdemes odafigyelni a sütésnél és garantált lesz a leheletvékonyan bundázott roppnanós zöldség. Sörkorcsolyának sem utolsó, sőt, még adja is magát. dolog hiszen a […]

Desszert, Hedonista

Epres charlotte (sütés nélkül)

Ez a sütés nélküli desszert egy hagyományos francia recept. Készítik piskótatekerccsel, babapiskótával vagy akár kaláccsal is. Az elv mindig ugyanaz: a piskótát szirupba áztatják, majd kibélelnek egy kifejezetten erre a célra készült charlotte formát (olyan mint a kuglófforma, csak nem lyukas a közepe), ezt megtöltik gyümölcs mousse-szal és behűtik. Fogyasztás […]

Desszert, Gyerekbarát, Hedonista, Ünnepre

Répatorta (gluténmentes)

Azért teszem zárójelbe, hogy ez a répatorta gluténmentes, mert ez általában azt jelenti, hogy az eredetihez képest kompromisszumos a recept. Ebben az esetben ez pont fordítva van: az, hogy ez a torta gluténmentes csak egy kis bónusz, mert ez az én személyes kedvenc répatorta receptem. Nem túl édes, tele minden […]

Előétel, Főétel, Gyors, Ünnepre, Vendégváró falat

Fehér körözött

Pár éve fedeztem fel a körözött sápadt kistesóját és nagy kedvencemmé vált. Többféle képpen készítettem már, de ez az abszolút befutó. Az i-re a pontot a sör tette fel, egészen pontosan a 1664 Blanc, mert sört ugyan eddig is tettem bele, de ennek a sörnek a fűszerességéhez igazítottam a körözött […]

Desszert, Gyerekbarát, Hedonista, Ünnepre

Túrós palacsintatorta citromkrémmel

Egész életemben azzal kampányoltam, hogy nem szeretem a palacsintát. Mostanra rá kellett jönnöm, hogy ez csak részben igaz… a palacsintatortákat kifejezetten megszerettem. A kedvencem továbbra is a csúsztatott palacsinta, de ez a túrós, citromos nagyon közel áll a szívemhez . Már akkor lázba jöttem, amikor pár hete kitaláltam, de amikor […]

Gyors, Reggeli, Tudatos

Zöld saksuka

A saksukát minden formájában nagyon szeretem, mert egy izgalams, tartalmas reggeli, amit valójban bármilyen napszakban lehet fogyasztani. Ez egy tavasz változat, a paradicsom helyett friss, tavaszi zöldségekkel és illatos fűszerekkel.

Desszert, Hedonista

Baszk sajttorta

A baszk sajttorta az eddig ismert sajttorták punkja. Nem kell arra kínosan ügyelni, hogy a teteje világos maradjon, a közepe pedig tömör. Sőt! Pont az a cél, hogy kívül kissé égessük meg és belül krémes legyen. Nem kell hozzá kekszes alapot készíteni vagy tésztát sütni, csak a sajtkrémes masszát sütjük […]