Kezdőlap » Hús

Hús

Grill, Gyors, Hús, Saláta

Kukoricasaláta grillzöldségekkel és kolbásszal

Az indiai fűszerezésű grillkolbászokhoz nagyon jól illik ez a saláta, ami egyszerre tüzes és édes. A chili és a koriander részei az indiai ízvilágnak, a saláta hozzávalói közben hétköznapi, helyi alapanyagok. Szeretem ezt a kombinációt, egyensúly az édes és a csípős közöttés egy kicsit eltér a szokásostól, mégse nehéz összeállítani. […]

Főétel, Grill, Hedonista, Hús, TV műsor

Steak kávés fűszerkéregben

Íme egykülönleges ötlet, hogy hogyan készítsd el a steaket – a viedóban megtalálsz minden tudnivalót a sütéshez és a fűszerezéshez is. Bármilyen alkalomkor kiemelt helyen szerepelhet ez a szép szelet marhahús chlivel, kávéval, fűszerpaprikával fűszerezve. Meglep, hogy kávét használok a fűszerkeverékben? Biztos vagyok benne, hogy ha kipróbálod, te is olyan […]

Előétel, Hedonista, Hús, TV műsor, Ünnepre

Vitello tonnato

Vékony szeletekre vágott hideg borjúsült tonhalas kapribogyós mártásban – ez a vitello tonnato. A rengeteg létező recept közül nekem ez a kedvencem, amit főtt tajással kell készíteni. Átalában előételként fogyasztják, de nyáron kitesz egy főételt is. Szerintem az ünnepi asztalon is ott lehet a helye, mert nagyon finom.

Főétel, Gyors, Hedonista, Hús, TV műsor, Ünnepre

Gránátalmás kacsamell gesztenyés zellerpürével

Az ünnepi sültek közül a rozé kacsamell a legkevésbé időigényes, ezért jó szívvel ajánlom mindenkinek, aki nem szeretne napoikg készülni a karácsonyi menü elkészítésével. Az egyetlen fontos szabály az, hogy nem szabad túl magas hőfokon sütni, hogy megfelelő hőkezelést kapjon a rozé állag eléréséhez. Ebben a receptben különleges hozzávaló a […]

Gyors, Hús, Leves, TV műsor

Citromos csirkeleves rizzsel

A citromos csirkelevest rengeteg féleképpen készítem, ezt most egy rizses változat. A rizst belefőzöm a levesbe, ettől sűrű lesz a leves, kicsit opálos és kicsit be is sűríti a riszből kifővő keményítő a levet. A citrom frissit, üdít és kicsit összehúzza a szánkat, miközben étvágyat is csinál – így lehet […]

Főétel, Hedonista, Hús

Rozé kacsamell vörösboros szilvával

Amint egy kicsit lehűl a levegő és meglegyint az ősz halvány lehetősége, változik egy kicsit az étrendünk is. Ennek egyértelmű jelen nálam az, hogy felbukkan a gondolataimban a kacsahús. Sült combra még nem vágyom, de a rozéra sült kacsamell gondolata annyira aktívan elkezd foglalkoztatni, hogy gyorsan meg is valósítom. Idén […]

Grill, Hedonista, Hús

Csirkenyársak ananásszal és banán ketchuppal

A grillezett csirkenyárs tavasztól őszig nagy sláger nálunk. Millió változata létezik, ez most egy kicsit egzotikusabb recept. Banán ketchupot készítek, amit felhasználok a hús páchoz is, a nyársakra pedig a csirkemell mellé ananászt, hagymát és kápia paprikát húzok. Nagyon nagyon finom ízkombináció, kicsik és nagyok is szeretni fogják (ananászos pizza, ugyebár :D)

Grill, Gyerekbarát, Hús

Csirke taco barack salsával

A kedd esti taco vacsora ugyanúgy része lett az életünknek, mint a péntek esti mozizás és a húsmentes hétfő. Onnantól, hogy gyereked születik, megjelennek ezek a rituálék az életedben (újra ) csak most már te magad vagy ezeknek az irányítója szülőként. Én hiszem, hogy ezekből az apró mozaikokból áll össze […]