Kezdőlap » Desszert

Desszert

Desszert, Hedonista, Reggeli

Babka

Havas Dóra jeruzsálemi kalács receptje. Eredeti babka, részletes leírással, hogy neked is sikerüljön.

Desszert, Gyerekbarát, Hedonista, Snack

Liège-i gofri (az igazi belga)

A belga gofri egy fogalom. Kívül ropog, belül foszlik, vajas, szinte olyan mint egy kalács gofrisütőben sütve. Aki ezt gondolja, nem jár messze az igazságtól, ezt a gofrit ugyanis kelt tésztából sütik, amit ráadásul hosszan kelesztenek. A tészta maga kevés cukorral készül, a trükköt sütés előtt vetik be: a tésztagombócokat […]

Desszert, Gyerekbarát, Gyors

Vaníliás krémtúró

Gyerekkori kedvenc, ez teljesen egyértelmű. Még mindig a számban érzem a vaníliás krémtúró ízét, a szétázott, megduzzadt mazsola bizarr állagát, emlékszem a vágyakozásra… pedig ma már egyáltalán nem fogyasztok ilyesmit. Legalábbis boltit nem. És ha belegondolok, az én gyerekeim nem is ismerik ezt az ízt, mert csak azzal találkoztak, amit […]

Desszert, Gyerekbarát, Reggeli

Japán felhőpalacsinta

Ez tényleg olyan, mintha egy felhőbe harapnál! Valójában egy palacsinta felfújtról van szó, amihez a tojásfehérjét fényes, stabil habbá verjük és ez emeli majd fel sütés közben a masszát. Különleges a sütés módja is, de tényleg nem ördöngősség! Sok technikát lehet a neten találni, nekem ez vált be, sokat kísérleteztem […]

Desszert, Gyerekbarát, Gyors

Áfonyás galette

Augusztusban elég egy jó galette tészta recept ahhoz, hogy minden nap egy újabb sütivel rukkolhassunk elő. A piacokon dömping van, sorra érnek a zöldségek és a gyümölcsök, csak rajtunk múlik, hogy mi mindent töltünk a jó ropogós, vajas tésztába. Nekem ez a jól bevált receptem: csak liszt, vaj, só és tejföl […]

Desszert, Hedonista

Eton mess balzsamos eperrel

Egy kis eper, egy kis tejszínhab, egy kis habcsók… ezeket összekeverjük és már kész is az Eton mess. Azt hiszem inkább retro desszertnek nevezném, de teljesen mindegy, mert rajongásom hosszú évek óta tart. Most annyi változtattam az eredeti recepten, hogy az epret Ponti balzsemecettel sziruposra sütöttem és a friss eper mellett ezzel is […]

Desszert, Hedonista

Epres charlotte (sütés nélkül)

Ez a sütés nélküli desszert egy hagyományos francia recept. Készítik piskótatekerccsel, babapiskótával vagy akár kaláccsal is. Az elv mindig ugyanaz: a piskótát szirupba áztatják, majd kibélelnek egy kifejezetten erre a célra készült charlotte formát (olyan mint a kuglófforma, csak nem lyukas a közepe), ezt megtöltik gyümölcs mousse-szal és behűtik. Fogyasztás […]

Desszert, Gyerekbarát, Hedonista, Ünnepre

Répatorta (gluténmentes)

Azért teszem zárójelbe, hogy ez a répatorta gluténmentes, mert ez általában azt jelenti, hogy az eredetihez képest kompromisszumos a recept. Ebben az esetben ez pont fordítva van: az, hogy ez a torta gluténmentes csak egy kis bónusz, mert ez az én személyes kedvenc répatorta receptem. Nem túl édes, tele minden […]

Desszert, Gyerekbarát, Hedonista, Ünnepre

Túrós palacsintatorta citromkrémmel

Egész életemben azzal kampányoltam, hogy nem szeretem a palacsintát. Mostanra rá kellett jönnöm, hogy ez csak részben igaz… a palacsintatortákat kifejezetten megszerettem. A kedvencem továbbra is a csúsztatott palacsinta, de ez a túrós, citromos nagyon közel áll a szívemhez . Már akkor lázba jöttem, amikor pár hete kitaláltam, de amikor […]