Desszert, Gyerekbarát, Gyors

Áfonyás galette

0 hozzászólás

Augusztusban elég egy jó galette tészta recept ahhoz, hogy minden nap egy újabb sütivel rukkolhassunk elő. A piacokon dömping van, sorra érnek a zöldségek és a gyümölcsök, csak rajtunk múlik, hogy mi mindent töltünk a jó ropogós, vajas tésztába. Nekem ez a jól bevált receptem: csak liszt, vaj, só és tejföl kell hozzá. Ha édes a töltelék, a tésztára is szórok egy kis cukrot sütés előtt, így lesz édes és még roppanósabb. Az édes és a sós galette-k mellé is jól passzol egy hideg 1664 Blanc. (x)

Áfonyás galette

Adag

6

adag
Előkészítési idő

15

minutes
Sütési idő

35

minutes
Teljes idő

50

minutes

Hozzávalók

  • A tésztához:
  • 15 dkg liszt

  • 10 dkg hideg vaj

  • 1 tk só

  • 5 dkg tejföl

  • A töltelékhez:
  • 30 dkg áfonya

  • 10 dkg szeder

  • 2 evőkanál barna cukor

  • 1 vaníliarúd kikapart magja

  • 1 evőkanál keményítő

  • 1 lime citrom frissen reszelt héja

  • 2 teáskanál vaj

  • 1 tojás a kenéshez

  • 1-2 evőkanál barna cukor a szóráshoz

Elkészítés

  • A tésztához a lisztet és a vajat elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk a sóval és a tejföllel. Azonnal kinyújthatjuk, de jót tesz neki, ha pihen 30 percet a hűtőben.
  • Egy keverőtálban összekeverjük a gyümölcsöket a citrom héjával, a vaníaliával, a cukorral és a keményítővel.
  • Sütőpapíron 3 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, ráhalmozzuk a gyümölcsös tölteléket úgy, hogy a szélén 3-4 centis peremet hagyunk. 2 teáskanál vajat kis darabokban rámorzsolunk.
  • A tészta széleit ráhajtogatjuk a töltelékre. Megkenjük kissé felvert tojással, megszórjuk cukorral, és 200 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt pirosra sütjük.

A receptete a 1664 Blanc támogatta.

Címkék

Mondd el mit gondolsz!

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

*