Gyerekbarát, Gyors

Zöldborsófőzelék

0 hozzászólás

Egy egyszerű zöldborsófőzelékben is, ami talán az összes főzelék közül a legnépszerűbb, mennyi lehetőség rejlik, még akkor iis, ha csak az egyszerű, nem túlcicomázott változatokat nézzük! Kerüljön-e bele rántás (ne), milyen zöldfűszert és milyen tejterméket vagy nővényi italt, krémet, tejszínt adjunk hozzá, ezekhez milyen friss zöldfűszereket illesszünk, hogy a feltéteket ne is kezdjem sorolni. Ez itt, most az én kedvenc alapreceptem és ehhez néhány variációs javaslat.

  • Tavaszi: petrezselyem helyett turbolyával ízesítem, a tejszínt tejjel vagy növényi itallal váltom ki.
  • Egzotikus: tejszín helyett kókusztejszínnel készítem, a zöldfűszer lehet bazsalikom, menta vagy thai bazsalikom, ilyenkor egy kevés lime levét is csepegtetek bele.
  • Tej vagy tejszín helyett csak vajjal gazdagítom, sűrítem a végén, és petrezselyem, kevés reszelt citromhéj kerül bele.

Zöldborsófőzelék

Adag

4

adag
Előkészítési idő

15

minutes
Főzési idő

20

minutes
Teljes idő

35

minutes

Hozzávalók

  • A főzelékhez:
  • 4-5 szál újhagyma

  • 1 evőkanál vaj

  • 1 evőkanál olaj

  • 1 teáskanál só

  • 600 g zöldborsó

  • 2 dl zöldség alaplé

  • 2 dl tejszín

  • 1 csokor petrezselyem

  • opcionális: 2 evőkanál mascarpone

  • A rántott halhoz:
  • 4 szelet tőkehal (lehet fagyasztott)

  • 1 tojás

  • 3 evőkanál liszt

  • 3 evőkanál Panko morzsa

  • 1 teáskanál só

  • olaj a sütéshez

Elkészítés

  • A vajat és az olajat felhevítjük egy közepes lábasban. Rádobjuk a felkarikázott újhagymát, sózzuk, majd hozzáadjuk a zöldborsót is és összekeverjük. Felöntjük alaplével és fedő alatt puhára pároljuk. Végül hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet és összeforgatjuk.
  • Turmixgépben leturmixoljuk a zöldborsó felét a főzőlével, ezután visszatesszük a lábasba és összekeverjük az egészben maradt borsószemekkel. Kevés mascarponét keverhetünk hozzá, de ezzel már éppen csak összemelegítjük, ha kell utána sózzuk.
  • A halat hasábokra vágjuk, enyhén sózzuk, bepanírozzuk és kirántjuk.

Mondd el mit gondolsz!

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

*