Medvehagymás-juhtúrós pogácsa

A juhtúrós pogácsa magában is szenzációs, és ezt a receptet érdemes akár medvehagyma nélkül is kipróbálni, mert igazán jól működik. Tavasszal viszont, aki szereti a pogácsát – tehát mindenki – biztosan süt egy adag medvehagymásat is. Szerintem nagyon jó párost alkotnak a juhtúróval, hiszen mindkettőnek karakteres íze van, mégis kiegészítik egymást.

Medvehagymás-juhtúrós pogácsa

Medvehagymás-juhtúrós pogácsa

Adag

30

db
Előkészítés

20

perc
Sütés

25

perc
Pihentetés

50

perc
Teljes elkészítési idő

1

óra 

35

perc

Hozzávalók

  • 50 dkg finomliszt

  • 30 dkg vaj

  • 45 dkg juhtúró

  • 25 g friss élesztő

  • 1 + 1 tojás

  • 2 teáskanál só

  • 1 csokor medvehagyma

  • 50 g frissen reszelt juhsajt a tetejére (pl. pecorino)

Elkészítés

  • A lisztet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, és elmorzsoljuk benne.
  • Beletesszük a juhúrót, hozzáadunk egy tojást (a másikkal majd kenni fogjuk), rámorzsoljuk az élesztőt, megsózzuk, belekeverjük a finomra vágott medvehagymát és alaposan összegyúrjuk.
  • Fóliába csomagolva hűtőben 30 percet pihentetjük, de akár egész éjszakára is bent hagyhatjuk.
  • Lisztezett gyúródeszkán 2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, az egyik oldalát megkenjük egy kissé felvert tojással, majd félbehajtjuk a tésztát.
  • ́Újra megkenjük az egyik oldalát, és újra félbehajtjuk.
  • Ismét kinyújtjuk, utoljára lekenjük tojással, megszórjuk reszelt juhsajttal és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 20 percig hagyjuk pihenni.
  • 190 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük a pogácsákat.

Tipp:

  • A juhtúrót elfelezhetjük, és tehetünk a tésztába sima tehéntúrót is, ha túl erősnek érezzük az ízét.

Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora

Láttad már az új könyvemet?

80 recept és sok-sok tipp tudatos hedonistáknak

Ebédötletek

Citromos csirkeleves rizzsel

Citromos csirkeleves rizzsel

A citromtól frissítő, a rizs miatt mégis nagyon tartalmas csirkeleves – pont az a fajta, ami mellé más már nem is nagyon kell, akár magában is kitesz egy gyors ebédet.

Hírlevél feliratkozás

Kapcsolódó receptek

Oszd meg a receptet:

Receptkereső

Gyors
Előétel
Főétel
Vegetáriánus
Gyerekbarát
Reggeli
Ebéd
Vacsora
Tízórai/uzsonna
Étel típus
Szezon
Filter by Édesség
Mentes