Rizsszemtészta sütőtökkel és sült babbal

Ez egy igazi téli étel – leginkább nagy séták, szánkózás vagy hógolyózás után ajánlom. Átmelegít, energiát ad, megnyugtat. Szerintem jókedvre is derít, ha éppen valakinek arra van szüksége, mert nem annyira szereti a hideget. Az édeskés sütőtök összesimul a füstölt paprikával és a krémes, néhol ropogósra sült babbal. A rizsszemtészta szinte észrevétlenül van jelen, de játékos formájával hozzáad az élményhez. Ismét egy bizonyíték, hogy van élet a húson túl.

Rizsszemtészta sütőtökkel és sült babbal

Rizsszemtészta sütőtökkel és sült babbal

Adag

6

adag
Előkészítés

25

perc
Sütés

20

perc
Teljes elkészítési idő

45

perc

Hozzávalók

  • 25 dkg rizsszemtészta

  • 3 evőkanál olívaolaj

  • 3 gerezd fokhagyma

  • 20 dkg sütőtök

  • 2 ág rozmaring

  • 5 evőkanál sűrített paradicsom

  • 2 dl forró víz

  • 2 fehérbabkonzerv

  • 1 teáskanál só

  • frissen őrölt bors

  • ½ teáskanál füstölt fűszerpaprika

  • 20 dkg mozzarella

Elkészítés

  • A rizsszemtésztát fogkeménynél keményebbre főzzük, leszűrjük és félretesszük. Sütés közben még puhulni fog, ezért fontos, hogy ne főzzük túl! A sütőtököt meghámozzuk.
  • Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, puhára pároljuk rajta a finomra aprított fokhagymát, majd rádobjuk a kockára vágott sütőtököt, sózzuk, borsozzuk és rádobjuk a rozmaringot is. 4-5 percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és ezzel is 1 percig pirítjuk. Felöntjük vízzel, összekeverjük, hozzáadjuk a füstölt paprikát és a lecsepegtetett babkonzervet. Összekeverjük az előfőzött tésztával, majd az egészet áttesszük egy hőálló edénybe. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
  • A mozzarellát kis darabokra tépkedjük, a tészta közé dugdossuk és a hőálló tálat előmelegített sütőbe tesszük. 20 percig sütjük, amíg a mozzarella megolvad, a szósz besűrűsödik, és a bab helyenként a tetején kicsit ropogós lesz.

Recept videó

Elkészítetted? Mondd el, hogy sikerült, és jelölj be Instán: @havasdora.hu #havasdora

Láttad már az új könyvemet?

80 recept és sok-sok tipp tudatos hedonistáknak

Ebédötletek

Gesztenyés ravioli

Gesztenyés ravioli

Ezért a gesztenyés-ricottás ravioliért bizony megéri a házi tésztával dolgozni, mert a boltban ilyet biztosan nem találni.

Hírlevél feliratkozás

Kapcsolódó receptek

Oszd meg a receptet:

Receptkereső

Gyors
Előétel
Főétel
Vegetáriánus
Gyerekbarát
Reggeli
Ebéd
Vacsora
Tízórai/uzsonna
Étel típus
Szezon
Filter by Édesség
Mentes